Il susino “Black Diamond” è una varietà di susino giapponese (Prunus salicina) molto apprezzata per i suoi frutti di grandi dimensioni, caratterizzati da un colore scuro e un sapore dolce e succoso. Questa varietà è popolare sia per il consumo fresco che per l’uso in cucina, grazie alla qualità e alla bellezza dei suoi frutti.
1. Caratteristiche del frutto
- Dimensione: I frutti sono di dimensioni medio-grandi, con un peso che solitamente varia tra 120 e 150 grammi.
- Forma: Il frutto ha una forma rotonda e regolare, con una buccia spessa che contribuisce alla sua buona conservabilità e resistenza al trasporto.
- Colore: La buccia è di colore viola scuro, quasi nero a maturazione completa, con una leggera lucentezza cerosa. Questo colore intenso rende il frutto molto attraente.
- Polpa: La polpa è di colore giallo intenso, molto succosa e soda, con una consistenza fondente. È semi-adherente al nocciolo, il che significa che la polpa si stacca abbastanza facilmente.
- Sapore: Il sapore è dolce, ricco e aromatico, con una leggera acidità che bilancia la dolcezza, rendendo il frutto particolarmente gustoso e rinfrescante. È noto per il suo profilo aromatico intenso e persistente.
2. Albero
- Vigore: L’albero di susino “Black Diamond” ha un vigore medio, con una crescita compatta e una buona ramificazione. È una pianta robusta e ben adattabile a diverse condizioni climatiche.
- Fioritura: Fiorisce in epoca medio-precoce, generalmente tra marzo e aprile. La varietà richiede impollinatori compatibili per una buona fruttificazione, quindi è spesso coltivata insieme ad altre varietà di susini giapponesi.
- Produttività: La produttività è elevata e costante, con raccolti che avvengono generalmente tra fine luglio e inizio agosto. L’albero è noto per la sua capacità di produrre frutti di alta qualità in grandi quantità.
3. Resistenza
- Malattie: Il susino “Black Diamond” è generalmente resistente alle principali malattie del susino, ma può essere vulnerabile alla ticchiolatura e alla monilia in condizioni climatiche umide. È consigliato un monitoraggio regolare e l’adozione di trattamenti preventivi.
- Clima: Questa varietà si adatta bene ai climi temperati, preferendo estati calde e inverni freddi. È importante proteggere l’albero dalle gelate tardive durante la fioritura per assicurare una buona fruttificazione.
4. Utilizzo
- Consumo fresco: La “Black Diamond” è particolarmente apprezzata per il consumo fresco grazie alla sua dolcezza, alla polpa succosa e al sapore ricco e complesso.
- Cucina: È adatta anche per la preparazione di dolci, confetture, salse di frutta e conserve. La sua polpa soda la rende versatile per diverse preparazioni culinarie.
- Conservazione: Questa varietà ha una buona conservabilità e resiste bene al trasporto, mantenendo intatte le sue qualità organolettiche anche dopo alcuni giorni dalla raccolta.
5. Coltivazione
Irrigazione: Un’irrigazione regolare è fondamentale, specialmente durante i periodi caldi e secchi, per garantire frutti succosi e di alta qualità.
Terreno: Predilige terreni ben drenati, fertili e con un pH neutro o leggermente acido. È importante evitare ristagni idrici, che possono compromettere la qualità del frutto e la salute dell’albero.
Esposizione: Richiede pieno sole per sviluppare al meglio il colore e il sapore del frutto. Una buona esposizione solare è cruciale per ottenere frutti di alta qualità.
Trattamenti Fitosanitari
- A partire dalla caduta delle foglie: due trattamenti distanziati di circa 20 giorni sui rami con prodotti rameici (poltiglia bordolese) per prevenire le infezioni fungine, come la bolla del pesco (Taphrina deformans) e il corineo (Stigmina carpophila).
- Olio minerale: Durante il riposo vegetativo (periodo invernale), trattare con olio minerale al quale è possibile aggiungere un prodotto a base di piretro naturale per combattere parassiti svernanti come cocciniglie e afidi.
- Post potatura: Ripetere trattamento rameico con poltiglia bordolese per disinfettare i tagli limitando il rischio di diffusione di cancri rameali
- fioritura: Durante questa fase evitare di eseguire trattamenti per evitare il rischio di danneggiare il processo di allegagione dei frutti
Allegagione (post-fioritura) - Nel periodo primaverile-estivo le condizioni climatiche sono di solito favorevoli allo sviluppo di malattie funginee come monilia, bolla e oidio, pertanto occorre trattare con prodotti fungicidi. La difesa biologica può essere attuata in via preventiva con prodotti rameici (ossicloruro di rame o idrossido di rame) abbinati a zolfo bagnabile. Se viene riscontrata la presenza di afidi o altri insetti dannosi può essere aggiunto ai trattamenti fungicidi degli insetticidi biologici come piretro naturale, olio di arancio o olio di neem.
Note generali: - È importante ruotare i principi attivi utilizzati nei trattamenti fitosanitari per evitare lo sviluppo di resistenze da parte dei parassiti e delle malattie.
- Rispetto delle dosi: Seguire sempre le dosi consigliate e le tempistiche dei trattamenti, rispettando i tempi di carenza per garantire la sicurezza alimentare.
- Consultare sempre un agronomo o un tecnico specializzato per un piano di trattamenti personalizzato in base alle condizioni specifiche del vostro frutteto.
Il susino “Black Diamond” è una varietà eccellente per chi cerca frutti di grandi dimensioni, dolci e succosi, con una buona capacità di conservazione. È particolarmente apprezzato sia dai coltivatori che dai consumatori per la sua versatilità e la qualità del frutto.
