Il pesco “Redhaven” è una delle varietà di pesche a polpa gialla più diffuse e apprezzate in tutto il mondo. Conosciuta per la sua qualità eccellente, la sua resistenza alle malattie e la sua buona conservabilità, è considerata una varietà di riferimento per la coltivazione delle pesche.
1. Caratteristiche del frutto
- Dimensione: I frutti sono di dimensioni medio-grandi, generalmente tra 150 e 200 grammi.
- Forma: La forma del frutto è rotonda e regolare, con una leggera depressione alla base, che conferisce al frutto un aspetto uniforme e attraente.
- Colore: La buccia è di colore giallo dorato con una sovra colorazione rosso vivo che copre gran parte del frutto, soprattutto nelle aree esposte al sole. La superficie è liscia e leggermente vellutata.
- Polpa: La polpa è di colore giallo-arancio, molto succosa e fondente, con una consistenza soda. La polpa è parzialmente aderente al nocciolo, ma si stacca facilmente.
- Sapore: Il sapore è dolce e aromatico, con una leggera acidità che bilancia la dolcezza, rendendo il frutto particolarmente gustoso. Il profilo aromatico è ricco e piacevole, caratterizzato da un buon equilibrio tra dolcezza e freschezza.
2. Albero
- Vigore: L’albero di pesco “Redhaven” ha un vigore medio, con una crescita compatta e una buona ramificazione. È una pianta robusta e ben adattabile a diverse condizioni climatiche e del suolo.
- Fioritura: Fiorisce in epoca medio-precoce, generalmente a marzo. È una varietà autofertile, il che significa che può produrre frutti senza la necessità di impollinatori aggiuntivi.
- Produttività: La produttività è elevata e costante, con raccolti che avvengono generalmente tra fine luglio e inizio agosto. È apprezzata per la sua affidabilità produttiva e per la qualità uniforme dei frutti.
3. Resistenza
- Malattie: Il pesco “Redhaven” è noto per la sua resistenza alle principali malattie del pesco, inclusa la bolla del pesco (Taphrina deformans). Tuttavia, come tutte le piante, beneficia di un monitoraggio regolare e di eventuali trattamenti preventivi.
- Clima: Questa varietà si adatta bene ai climi temperati, preferendo estati calde e inverni freddi. È una pianta rustica che tollera bene le variazioni climatiche, rendendola adatta a una vasta gamma di condizioni di coltivazione.
4. Utilizzo
- Consumo fresco: La “Redhaven” è particolarmente apprezzata per il consumo fresco grazie alla sua dolcezza, alla polpa succosa e al suo sapore ricco. È una delle pesche preferite per il consumo estivo.
- Cucina: È adatta anche per la preparazione di dolci, confetture, e salse di frutta. La sua polpa soda e saporita la rende versatile in cucina, perfetta per grigliate, cotture al forno, o come ingrediente in dessert.
- Conservazione: Questa varietà ha una buona conservabilità e resiste bene al trasporto, mantenendo intatte le sue qualità organolettiche anche dopo alcuni giorni dalla raccolta.
5. Coltivazione
- Terreno: Predilige terreni ben drenati, fertili e con un pH neutro o leggermente acido. È importante evitare ristagni idrici, che possono compromettere la qualità del frutto e la salute dell’albero.
- Esposizione: Richiede pieno sole per sviluppare al meglio il colore e il sapore del frutto. L’esposizione solare è essenziale per ottenere frutti di alta qualità.
Irrigazione: Un’irrigazione regolare è fondamentale, specialmente durante i periodi caldi e secchi, per garantire frutti succosi e di alta qualità.
Trattamenti Fitosanitari
- A partire dalla caduta delle foglie: due trattamenti distanziati di circa 20 giorni sui rami con prodotti rameici (poltiglia bordolese) per prevenire le infezioni fungine, come la bolla del pesco (Taphrina deformans) e il corineo (Stigmina carpophila).
- Olio minerale: Durante il riposo vegetativo (periodo invernale), trattare con olio minerale al quale è possibile aggiungere un prodotto a base di piretro naturale per combattere parassiti svernanti come cocciniglie e afidi.
- Post potatura: Ripetere trattamento rameico con poltiglia bordolese per disinfettare i tagli limitando il rischio di diffusione di cancri rameali
- fioritura: Durante questa fase evitare di eseguire trattamenti per evitare il rischio di danneggiare il processo di allegagione dei frutti
Allegagione (post-fioritura) - Nel periodo primaverile-estivo le condizioni climatiche sono di solito favorevoli allo sviluppo di malattie funginee come monilia, bolla e oidio, pertanto occorre trattare con prodotti fungicidi. La difesa biologica può essere attuata in via preventiva con prodotti rameici (ossicloruro di rame o idrossido di rame) abbinati a zolfo bagnabile. Se viene riscontrata la presenza di afidi o altri insetti dannosi può essere aggiunto ai trattamenti fungicidi degli insetticidi biologici come piretro naturale, olio di arancio o olio di neem.
Note generali: - È importante ruotare i principi attivi utilizzati nei trattamenti fitosanitari per evitare lo sviluppo di resistenze da parte dei parassiti e delle malattie.
- Rispetto delle dosi: Seguire sempre le dosi consigliate e le tempistiche dei trattamenti, rispettando i tempi di carenza per garantire la sicurezza alimentare.
- Consultare sempre un agronomo o un tecnico specializzato per un piano di trattamenti personalizzato in base alle condizioni specifiche del vostro frutteto.
Il pesco “Redhaven” è una varietà di riferimento nel mondo delle pesche, grazie alla sua qualità eccellente, alla resistenza e alla sua versatilità. È una scelta ideale sia per il consumo fresco che per l’uso in cucina, rendendola una delle varietà più coltivate e apprezzate a livello globale.
