Il Morus rubra, comunemente chiamato gelso rosso, è una specie originaria del Nord America. In Italia è meno diffuso rispetto al gelso bianco (Morus alba), ma si sta rivalutando per il suo pregio ornamentale e per i frutti dal sapore intenso e aromatico.
1. Maturazione
Periodo di maturazione: Inizio estate, generalmente da metà giugno a luglio, con leggera variabilità a seconda del clima e della zona di coltivazione.
2. Frutto
Dimensione: Medio, allungato e simile a una mora.
Forma: Cilindrica-allungata, composta da numerose drupe fuse.
Colore: Rosso scuro a maturazione, tendente al porpora intenso quasi nero.
Polpa: Succosa, di consistenza tenera.
Sapore: Dolce con marcata componente aromatica, leggermente acidulo; molto gradevole.
3. Albero
Vigore: Medio-elevato, con portamento espanso e chioma ampia.
Fioritura: Abbondante, di epoca primaverile. Fiori poco ornamentali, unisessuali o bisessuali a seconda degli individui.
Produttività: Buona e costante, con frutti numerosi e molto apprezzati dalla fauna selvatica.
4. Resistenza
Malattie: Specie rustica, raramente colpita da gravi patologie. Può essere soggetta ad afidi, cocciniglie e marciumi dei frutti in annate piovose.
Clima: Adatta a climi temperati e caldi; resiste bene a siccità e terreni poveri. Tollera il freddo, ma teme gelate molto intense in fase giovanile.
5. Utilizzo
Consumo fresco: Ottimo da consumare appena raccolto.
Trasformazione: Adatto per confetture, sciroppi, gelati, liquori e dolci. Le bacche sono ricche di pigmenti naturali (antociani) e molto apprezzate per il loro potere antiossidante.
6. Trattamenti fitosanitari
Dopo caduta foglie: Possibile trattamento rameico per prevenire infezioni fungine e proteggere i tessuti legnosi.
Riposo vegetativo: Olio minerale per limitare insetti svernanti.
Post potatura: Trattamento rameico per disinfettare i tagli.
Fioritura: Evitare trattamenti.
Allegagione e sviluppo frutti: Interventi preventivi leggeri contro afidi e cocciniglie con prodotti biologici (olio di neem, sapone molle, piretro naturale).
Note generali: Generalmente il gelso rosso richiede pochi interventi, essendo una pianta molto rustica.
