Il ciliegio “Stella” è una varietà di ciliegio molto popolare, soprattutto per la sua caratteristica di essere autofertile, il che significa che non necessita di altre varietà per l’impollinazione. Questa caratteristica, unita alla qualità dei frutti, rende “Stella” una scelta comune sia per i coltivatori professionali che per gli hobbisti.
1. Maturazione
- Periodo di maturazione: La varietà “Stella” matura in epoca medio-tardiva, generalmente tra la fine di giugno e l’inizio di luglio, a seconda delle condizioni climatiche.
2. Frutto
- Dimensione: I frutti sono di dimensioni medio-grandi, con un calibro che può variare tra 24 e 28 mm.
- Forma: La forma del frutto è cuoriforme, regolare e molto attraente.
- Colore: La buccia è di colore rosso scuro, che diventa quasi nero a maturazione completa. Il frutto ha una superficie lucida e liscia, conferendo un aspetto molto appetitoso.
- Polpa: La polpa è di colore rosso scuro, molto soda, succosa e croccante, con una buona resistenza al distacco dal nocciolo.
- Sapore: Il sapore è dolce, con una leggera acidità che bilancia la dolcezza, rendendo il frutto particolarmente gradevole per il consumo fresco.
3. Albero
- Vigore: L’albero di “Stella” ha un vigore medio, con una crescita equilibrata e una buona ramificazione. Il portamento è generalmente semi-eretto, il che facilita le operazioni di potatura e raccolta.
- Fioritura: Fiorisce in epoca media, riducendo il rischio di danni da gelate tardive primaverili. La varietà “Stella” è autofertile, il che significa che può fruttificare senza la necessità di altre varietà impollinatrici, ma la presenza di impollinatori può comunque migliorare la resa.
- Produttività: La produttività è buona e regolare, con una resa abbondante di frutti di alta qualità.
4. Resistenza
- Malattie: “Stella” è generalmente resistente alle principali malattie del ciliegio, come la monilia e l’oidio. Tuttavia, richiede comunque una buona gestione fitosanitaria per prevenire problemi, specialmente in condizioni climatiche sfavorevoli.
- Clima: Questa varietà si adatta bene a climi temperati e può tollerare anche condizioni climatiche più fresche. È moderatamente resistente al cracking dei frutti, ma in caso di piogge abbondanti durante la maturazione è importante monitorare attentamente.
5. Utilizzo
- Consumo fresco: “Stella” è particolarmente apprezzata per il consumo fresco grazie alla sua polpa soda, al sapore dolce e all’ottima conservabilità.
- Trasformazione: Anche se è principalmente destinata al consumo fresco, può essere utilizzata per la produzione di confetture, sciroppi e altri prodotti grazie alla sua consistenza e al sapore equilibrato.
6. Trattamenti fitosanitari
- A partire dalla caduta delle foglie: due trattamenti distanziati di circa 20 giorni sui rami con prodotti rameici (poltiglia bordolese) per prevenire le infezioni fungine, come la bolla del pesco (Taphrina deformans) e il corineo (Stigmina carpophila).
- Olio minerale: Durante il riposo vegetativo (periodo invernale), trattare con olio minerale al quale è possibile aggiungere un prodotto a base di piretro naturale per combattere parassiti svernanti come cocciniglie e afidi.
- Post potatura: Ripetere trattamento rameico con poltiglia bordolese per disinfettare i tagli limitando il rischio di diffusione di cancri rameali
- fioritura: Durante questa fase evitare di eseguire trattamenti per evitare il rischio di danneggiare il processo di allegagione dei frutti
Allegagione (post-fioritura) - Nel periodo primaverile-estivo le condizioni climatiche sono di solito favorevoli allo sviluppo di malattie funginee come monilia, bolla e oidio, pertanto occorre trattare con prodotti fungicidi. La difesa biologica può essere attuata in via preventiva con prodotti rameici (ossicloruro di rame o idrossido di rame) abbinati a zolfo bagnabile. Se viene riscontrata la presenza di afidi o altri insetti dannosi può essere aggiunto ai trattamenti fungicidi degli insetticidi biologici come piretro naturale, olio di arancio o olio di neem.
Note generali: - È importante ruotare i principi attivi utilizzati nei trattamenti fitosanitari per evitare lo sviluppo di resistenze da parte dei parassiti e delle malattie.
- Rispetto delle dosi: Seguire sempre le dosi consigliate e le tempistiche dei trattamenti, rispettando i tempi di carenza per garantire la sicurezza alimentare.
Consultare sempre un agronomo o un tecnico specializzato per un piano di trattamenti personalizzato in base alle condizioni specifiche del vostro frutteto.
La varietà “Stella” è una delle ciliegie più popolari per la sua facilità di coltivazione e la qualità del frutto. Grazie alla sua autofertilità, è una scelta eccellente per i coltivatori e per chi desidera coltivare ciliegie nel proprio giardino senza preoccuparsi di impollinatori.
