Il ciliegio “Durona di Cesena” è una varietà storica e pregiata originaria della zona di Cesena, in Emilia-Romagna, una regione rinomata per la produzione di ciliegie di alta qualità. Questa varietà è molto apprezzata per i suoi frutti di grandi dimensioni, il sapore dolce e la polpa particolarmente soda e croccante.
1. Maturazione
- Periodo di maturazione: La varietà “Durona di Cesena” matura in epoca medio-tardiva, generalmente nella seconda metà di giugno, a seconda delle condizioni climatiche locali.
2. Frutto
- Dimensione: I frutti sono di grandi dimensioni, con un calibro che può variare tra 26 e 30 mm, rendendoli molto attraenti dal punto di vista commerciale.
- Forma: La forma del frutto è tonda o leggermente cuoriforme, con un aspetto regolare e simmetrico.
- Colore: La buccia è di un colore rosso scuro, quasi nero a maturazione completa, con una superficie lucida e molto invitante.
- Polpa: La polpa è di colore rosso scuro, molto soda e croccante, con una succosità bilanciata e un’elevata resistenza al distacco dal nocciolo.
- Sapore: Il sapore è dolce e intenso, con una leggera nota acidula che bilancia la dolcezza, conferendo al frutto un gusto pieno e aromatico. Questa caratteristica rende la “Durona di Cesena” particolarmente apprezzata per il consumo fresco.
3. Albero
- Vigore: L’albero di “Durona di Cesena” ha un vigore medio, con una crescita equilibrata e una buona ramificazione. Il portamento è semi-eretto, facilitando le operazioni di potatura e raccolta.
- Fioritura: Fiorisce in epoca media, riducendo il rischio di danni da gelate tardive primaverili. È parzialmente autofertile, ma beneficia della presenza di impollinatori compatibili per migliorare la resa.
- Produttività: La produttività è buona e regolare, con una resa abbondante di frutti di alta qualità. Tuttavia, può essere necessario un diradamento per evitare sovraccarichi produttivi e garantire una buona dimensione dei frutti.
4. Resistenza
- Malattie: “Durona di Cesena” è relativamente resistente alle principali malattie del ciliegio, come la monilia e l’oidio. Tuttavia, è importante mantenere una gestione fitosanitaria adeguata per prevenire problemi, specialmente in condizioni climatiche sfavorevoli.
- Clima: Questa varietà si adatta bene ai climi temperati e può essere coltivata con successo anche in aree con estati calde. È moderatamente resistente al cracking dei frutti, ma in caso di piogge abbondanti durante la maturazione è consigliabile monitorare attentamente.
5. Utilizzo
- Consumo fresco: “Durona di Cesena” è particolarmente apprezzata per il consumo fresco grazie alla sua polpa soda e croccante, e al sapore dolce e aromatico.
- Trasformazione: È adatta anche per la trasformazione in confetture, sciroppi e altri prodotti, grazie alla consistenza della polpa e al sapore intenso.
6. Trattamenti fitosanitari
Consultare sempre un agronomo o un tecnico specializzato per un piano di trattamenti personalizzato in base alle condizioni specifiche del vostro frutteto.
A partire dalla caduta delle foglie: due trattamenti distanziati di circa 20 giorni sui rami con prodotti rameici (poltiglia bordolese) per prevenire le infezioni fungine, come la bolla del pesco (Taphrina deformans) e il corineo (Stigmina carpophila).
Olio minerale: Durante il riposo vegetativo (periodo invernale), trattare con olio minerale al quale è possibile aggiungere un prodotto a base di piretro naturale per combattere parassiti svernanti come cocciniglie e afidi.
Post potatura: Ripetere trattamento rameico con poltiglia bordolese per disinfettare i tagli limitando il rischio di diffusione di cancri rameali
fioritura: Durante questa fase evitare di eseguire trattamenti per evitare il rischio di danneggiare il processo di allegagione dei frutti
Allegagione (post-fioritura)
Nel periodo primaverile-estivo le condizioni climatiche sono di solito favorevoli allo sviluppo di malattie funginee come monilia, bolla e oidio, pertanto occorre trattare con prodotti fungicidi. La difesa biologica può essere attuata in via preventiva con prodotti rameici (ossicloruro di rame o idrossido di rame) abbinati a zolfo bagnabile. Se viene riscontrata la presenza di afidi o altri insetti dannosi può essere aggiunto ai trattamenti fungicidi degli insetticidi biologici come piretro naturale, olio di arancio o olio di neem.
Note generali:
È importante ruotare i principi attivi utilizzati nei trattamenti fitosanitari per evitare lo sviluppo di resistenze da parte dei parassiti e delle malattie.
Rispetto delle dosi: Seguire sempre le dosi consigliate e le tempistiche dei trattamenti, rispettando i tempi di carenza per garantire la sicurezza alimentare.
La “Durona di Cesena” è una delle ciliegie più pregiate d’Italia, nota per la sua combinazione di qualità del frutto, resistenza alle malattie e adattabilità a diverse condizioni climatiche. È una scelta eccellente per i consumatori che cercano una ciliegia dal sapore ricco e dalla consistenza croccante, ideale per il consumo fresco e per la trasformazione in vari prodotti.
