Il ciliegio “Bigarreau Van” è una delle varietà più diffuse e apprezzate a livello mondiale, particolarmente rinomata per la qualità del frutto e la sua resistenza. Questa varietà è spesso utilizzata come punto di riferimento nella coltivazione delle ciliegie, grazie alla sua affidabilità e alle sue eccellenti caratteristiche agronomiche.
1. Maturazione
- Periodo di maturazione: La varietà “Bigarreau Van” matura in epoca medio-tardiva, generalmente a partire dalla fine di giugno, a seconda delle condizioni climatiche e della zona di coltivazione.
2. Frutto
- Dimensione: I frutti sono di dimensioni medio-grandi, con un calibro di circa 26-28 mm, anche se possono raggiungere dimensioni maggiori in condizioni ottimali.
- Forma: La forma del frutto è tipicamente rotonda, con una leggera depressione alla base.
- Colore: La buccia è di colore rosso scuro, quasi nero a completa maturazione, con una lucentezza molto attraente.
- Polpa: La polpa è di colore rosso, soda e croccante, con una buona succosità e consistenza. È ben aderente al nocciolo, ma si stacca facilmente quando il frutto è completamente maturo.
- Sapore: Il sapore è dolce, con una leggera nota acidula che lo rende particolarmente equilibrato e aromatico. Questa caratteristica, insieme alla consistenza croccante, rende “Bigarreau Van” una delle ciliegie più apprezzate per il consumo fresco.
3. Albero
- Vigore: L’albero di “Bigarreau Van” ha un vigore medio, con una crescita equilibrata e una buona ramificazione. Ha un portamento semi-eretto ed è relativamente facile da gestire.
- Fioritura: Fiorisce in epoca media, il che riduce il rischio di danni da gelate tardive primaverili. È autofertile, il che significa che non necessita di altre varietà per l’impollinazione, anche se la presenza di impollinatori può migliorare la produttività.
- Produttività: La varietà “Van” è nota per la sua alta produttività e per la regolarità della resa. Tuttavia, in condizioni di sovraccarico, può essere necessario un diradamento per garantire la qualità ottimale dei frutti.
4. Resistenza
- Malattie: “Bigarreau Van” ha una buona resistenza alle principali malattie del ciliegio, come la monilia e l’oidio, ma richiede comunque una gestione fitosanitaria adeguata, soprattutto in condizioni climatiche sfavorevoli.
- Clima: Questa varietà si adatta bene a climi temperati, ma può essere coltivata con successo anche in aree con condizioni climatiche più fresche. È moderatamente resistente al cracking dei frutti, anche se in presenza di piogge abbondanti durante il periodo di maturazione può richiedere attenzione.
5. Utilizzo
- Consumo fresco: “Bigarreau Van” è particolarmente apprezzata per il consumo fresco grazie alla sua polpa soda e al sapore dolce e bilanciato.
- Trasformazione: Sebbene sia più comunemente consumata fresca, può essere utilizzata anche per la trasformazione in confetture, sciroppi e altri prodotti, grazie alla sua consistenza e al sapore ricco.
- Trattamenti fitosanitari
- A partire dalla caduta delle foglie: due trattamenti distanziati di circa 20 giorni sui rami con prodotti rameici (poltiglia bordolese) per prevenire le infezioni fungine, come la bolla del pesco (Taphrina deformans) e il corineo (Stigmina carpophila).
- Olio minerale: Durante il riposo vegetativo (periodo invernale), trattare con olio minerale al quale è possibile aggiungere un prodotto a base di piretro naturale per combattere parassiti svernanti come cocciniglie e afidi.
- Post potatura: Ripetere trattamento rameico con poltiglia bordolese per disinfettare i tagli limitando il rischio di diffusione di cancri rameali
- fioritura: Durante questa fase evitare di eseguire trattamenti per evitare il rischio di danneggiare il processo di allegagione dei frutti
- Allegagione (post-fioritura)
- Nel periodo primaverile-estivo le condizioni climatiche sono di solito favorevoli allo sviluppo di malattie funginee come monilia, bolla e oidio, pertanto occorre trattare con prodotti fungicidi. La difesa biologica può essere attuata in via preventiva con prodotti rameici (ossicloruro di rame o idrossido di rame) abbinati a zolfo bagnabile. Se viene riscontrata la presenza di afidi o altri insetti dannosi può essere aggiunto ai trattamenti fungicidi degli insetticidi biologici come piretro naturale, olio di arancio o olio di neem.
Note generali: - È importante ruotare i principi attivi utilizzati nei trattamenti fitosanitari per evitare lo sviluppo di resistenze da parte dei parassiti e delle malattie.
- Rispetto delle dosi: Seguire sempre le dosi consigliate e le tempistiche dei trattamenti, rispettando i tempi di carenza per garantire la sicurezza alimentare.
- Consultare sempre un agronomo o un tecnico specializzato per un piano di trattamenti personalizzato in base alle condizioni specifiche del vostro frutteto.
La varietà “Bigarreau Van” è una delle più coltivate e apprezzate per la sua combinazione di alta produttività, resistenza alle malattie e qualità del frutto. È una scelta eccellente per i coltivatori e per i consumatori che cercano una ciliegia dal sapore dolce e dalla polpa croccante, ideale sia per il consumo fresco che per eventuali trasformazioni.
