Il ciliegio “Bigarreau Napoléon” è una varietà antica e molto apprezzata, conosciuta per i suoi frutti di grandi dimensioni, il loro colore giallo-rosso e la polpa soda e croccante. Questa varietà è storicamente coltivata in diverse regioni d’Europa e rimane popolare per il consumo fresco e per la trasformazione.
1. Maturazione
- Periodo di maturazione: La varietà “Bigarreau Napoléon” matura in epoca medio-tardiva, generalmente tra la fine di giugno e l’inizio di luglio, a seconda delle condizioni climatiche e della località di coltivazione.
2. Frutto
- Dimensione: I frutti sono di grandi dimensioni, con un calibro che può raggiungere i 28-30 mm, rendendoli particolarmente attraenti sul mercato.
- Forma: La forma del frutto è cuoriforme, con un aspetto regolare e simmetrico.
- Colore: La buccia è di colore giallo chiaro, con un caratteristico sovraccolore rosso brillante che copre parzialmente il frutto, specialmente nelle aree esposte al sole. Questo contrasto di colori rende il frutto visivamente molto attraente.
- Polpa: La polpa è bianco-giallastra, molto soda, croccante e succosa, con una buona resistenza al distacco dal nocciolo.
- Sapore: Il sapore è dolce, leggermente acidulo, con un aroma delicato. Questa combinazione di dolcezza e acidità rende il frutto particolarmente piacevole al palato.
3. Albero
- Vigore: L’albero di “Bigarreau Napoléon” ha un vigore medio-alto, con una crescita eretta e una buona ramificazione. Può raggiungere dimensioni considerevoli, ma è comunque gestibile con potature regolari.
- Fioritura: Fiorisce in epoca media, il che lo rende meno suscettibile ai danni da gelate tardive rispetto a varietà più precoci. Tuttavia, questa varietà richiede impollinatori compatibili per una buona fruttificazione, poiché non è autofertile.
- Produttività: La produttività è elevata e regolare, con una buona resa di frutti di alta qualità, anche se può essere necessario il diradamento per evitare la sovraccarico dell’albero e garantire una buona dimensione dei frutti.
4. Resistenza
- Malattie: “Bigarreau Napoléon” è relativamente resistente alle principali malattie del ciliegio, come la monilia e l’oidio, ma come tutte le varietà, richiede una gestione fitosanitaria adeguata per prevenire problemi.
- Clima: Questa varietà si adatta bene ai climi temperati, ma può tollerare anche climi leggermente più freschi. È moderatamente resistente al cracking dei frutti, ma in presenza di piogge abbondanti durante la maturazione è consigliabile monitorare attentamente.
5. Utilizzo
- Consumo fresco: “Bigarreau Napoléon” è particolarmente apprezzata per il consumo fresco grazie alla sua polpa soda, al sapore dolce e all’eccellente conservabilità.
- Trasformazione: È anche molto utilizzata per la trasformazione in confetture, sciroppi e per la produzione di ciliegie candite, grazie alla sua consistenza e al sapore ben bilanciato.
6. Trattamenti fitosanitari
- A partire dalla caduta delle foglie: due trattamenti distanziati di circa 20 giorni sui rami con prodotti rameici (poltiglia bordolese) per prevenire le infezioni fungine, come la bolla del pesco (Taphrina deformans) e il corineo (Stigmina carpophila).
- Olio minerale: Durante il riposo vegetativo (periodo invernale), trattare con olio minerale al quale è possibile aggiungere un prodotto a base di piretro naturale per combattere parassiti svernanti come cocciniglie e afidi.
- Post potatura: Ripetere trattamento rameico con poltiglia bordolese per disinfettare i tagli limitando il rischio di diffusione di cancri rameali
- fioritura: Durante questa fase evitare di eseguire trattamenti per evitare il rischio di danneggiare il processo di allegagione dei frutti
Allegagione (post-fioritura) - Nel periodo primaverile-estivo le condizioni climatiche sono di solito favorevoli allo sviluppo di malattie funginee come monilia, bolla e oidio, pertanto occorre trattare con prodotti fungicidi. La difesa biologica può essere attuata in via preventiva con prodotti rameici (ossicloruro di rame o idrossido di rame) abbinati a zolfo bagnabile. Se viene riscontrata la presenza di afidi o altri insetti dannosi può essere aggiunto ai trattamenti fungicidi degli insetticidi biologici come piretro naturale, olio di arancio o olio di neem.
Note generali: - È importante ruotare i principi attivi utilizzati nei trattamenti fitosanitari per evitare lo sviluppo di resistenze da parte dei parassiti e delle malattie.
- Rispetto delle dosi: Seguire sempre le dosi consigliate e le tempistiche dei trattamenti, rispettando i tempi di carenza per garantire la sicurezza alimentare.
Consultare sempre un agronomo o un tecnico specializzato per un piano di trattamenti personalizzato in base alle condizioni specifiche del vostro frutteto.
La varietà “Bigarreau Napoléon” è una scelta eccellente per chi cerca una ciliegia di alta qualità, con frutti grandi, dal sapore dolce e dalla polpa croccante. È una varietà versatile, adatta sia per il consumo fresco che per la trasformazione in vari prodotti, mantenendo un’ottima resa e una buona adattabilità alle diverse condizioni di coltivazione.
