Il pesco “Rossa della Vigna” è una varietà antica e tradizionale, particolarmente apprezzata per la sua polpa rossa, il sapore dolce e aromatico e la sua rusticità. Questa varietà è spesso associata alla coltivazione nei vigneti, da cui prende il nome, ed è nota per il suo frutto di alta qualità.
Caratteristiche del frutto
- Dimensione: I frutti sono di dimensioni medio-grandi, generalmente tra 120 e 180 grammi.
- Forma: La forma del frutto è rotonda e leggermente schiacciata, conferendo al frutto un aspetto compatto.
- Colore: La buccia è di colore rosso intenso, con sfumature giallo-verdi nelle zone meno esposte al sole. La superficie è leggermente vellutata.
- Polpa: La polpa è di colore rosso, molto succosa e fondente. La consistenza è tenera ma mantiene una buona struttura, con un sapore ricco e aromatico. La polpa è aderente al nocciolo.
- Sapore: Il sapore è dolce e intenso, con un leggero retrogusto acidulo che bilancia la dolcezza. È particolarmente apprezzata per il suo profumo ricco e il gusto complesso.
Albero
- Vigore: L’albero ha un vigore medio, con una crescita equilibrata e una buona ramificazione. È una pianta rustica, ben adattabile a diverse condizioni climatiche.
- Fioritura: Fiorisce in epoca medio-tardiva, solitamente tra marzo e aprile, ed è autofertile, quindi non richiede impollinatori per fruttificare.
- Produttività: La produttività è buona e costante, con raccolti che avvengono generalmente tra fine agosto e settembre.
Resistenza
- Malattie: Il pesco “Rossa della Vigna” è resistente alle principali malattie del pesco, ma è comunque consigliabile monitorare per prevenire la bolla del pesco (Taphrina deformans) e l’oidio.
- Clima: Adatta ai climi temperati, con buona tolleranza alle estati calde e agli inverni freddi.
Utilizzo
- Consumo fresco: È particolarmente apprezzata per il consumo fresco grazie alla sua polpa dolce e succosa.
- Cucina: Ideale per marmellate, conserve e dolci grazie alla sua polpa rossa che aggiunge un colore vivace alle preparazioni.
- Conservazione: Buona conservabilità, soprattutto in ambienti freschi.
Coltivazione
Irrigazione: Richiede un’irrigazione regolare, specialmente durante i periodi caldi e secchi.
Terreno: Predilige terreni ben drenati, fertili e con un pH neutro o leggermente acido.
Esposizione: Necessita di pieno sole per sviluppare al meglio il colore e il sapore del frutto.
Trattamenti Fitosanitari
- A partire dalla caduta delle foglie: due trattamenti distanziati di circa 20 giorni sui rami con prodotti rameici (poltiglia bordolese) per prevenire le infezioni fungine, come la bolla del pesco (Taphrina deformans) e il corineo (Stigmina carpophila).
- Olio minerale: Durante il riposo vegetativo (periodo invernale), trattare con olio minerale al quale è possibile aggiungere un prodotto a base di piretro naturale per combattere parassiti svernanti come cocciniglie e afidi.
- Post potatura: Ripetere trattamento rameico con poltiglia bordolese per disinfettare i tagli limitando il rischio di diffusione di cancri rameali
- fioritura: Durante questa fase evitare di eseguire trattamenti per evitare il rischio di danneggiare il processo di allegagione dei frutti
Allegagione (post-fioritura) - Nel periodo primaverile-estivo le condizioni climatiche sono di solito favorevoli allo sviluppo di malattie funginee come monilia, bolla e oidio, pertanto occorre trattare con prodotti fungicidi. La difesa biologica può essere attuata in via preventiva con prodotti rameici (ossicloruro di rame o idrossido di rame) abbinati a zolfo bagnabile. Se viene riscontrata la presenza di afidi o altri insetti dannosi può essere aggiunto ai trattamenti fungicidi degli insetticidi biologici come piretro naturale, olio di arancio o olio di neem.
Note generali: - È importante ruotare i principi attivi utilizzati nei trattamenti fitosanitari per evitare lo sviluppo di resistenze da parte dei parassiti e delle malattie.
- Rispetto delle dosi: Seguire sempre le dosi consigliate e le tempistiche dei trattamenti, rispettando i tempi di carenza per garantire la sicurezza alimentare.
Consultare sempre un agronomo o un tecnico specializzato per un piano di trattamenti personalizzato in base alle condizioni specifiche del vostro frutteto.
Il pesco “Rossa della Vigna” è una varietà pregiata e ideale per chi cerca una pesca con polpa rossa, ricca di sapore e succosa. Grazie alla sua qualità e versatilità, è molto apprezzata sia per il consumo fresco che per le preparazioni culinarie.
