Il pesco “Pasto Bianco Iris Rosso” è una varietà di pesca a polpa bianca, apprezzata per la sua dolcezza, la succosità e l’intenso colore rosso della buccia. Questa varietà è molto popolare per il consumo fresco, grazie al suo sapore delicato e aromatico.
1. Caratteristiche del frutto
- Dimensione: I frutti sono di dimensioni medio-grandi, solitamente tra 150 e 200 grammi.
- Forma: La forma del frutto è rotonda e regolare, con una leggera depressione alla base del frutto.
- Colore: La buccia è di un rosso intenso e brillante, che può coprire gran parte del frutto, con alcune sfumature giallo-verdi nelle aree meno esposte al sole. La buccia è leggermente vellutata.
- Polpa: La polpa è di colore bianco, molto succosa, fondente e dolce. Ha una consistenza morbida, che la rende particolarmente piacevole al palato. La polpa si stacca facilmente dal nocciolo.
- Sapore: Il sapore è dolce e aromatico, con una leggera nota acidula che conferisce una piacevole freschezza. È particolarmente apprezzata per il suo gusto delicato e l’aroma intenso.
2. Albero
- Vigore: L’albero di pesco “Pasto Bianco Iris Rosso” ha un vigore medio, con una crescita compatta e una buona ramificazione. È una pianta resistente e ben adattabile a diverse condizioni climatiche.
- Fioritura: Fiorisce in epoca media, solitamente a marzo, ed è una varietà autofertile, il che significa che non richiede impollinatori per produrre frutti.
- Produttività: La produttività è elevata e regolare, con raccolti abbondanti di frutti di alta qualità. La maturazione avviene generalmente tra luglio e agosto.
3. Resistenza
- Malattie: Il pesco “Pasto Bianco Iris Rosso” è generalmente resistente alle principali malattie del pesco, ma può essere suscettibile alla bolla del pesco (Taphrina deformans) e all’oidio. È consigliabile un controllo regolare e trattamenti preventivi per mantenere la pianta sana.
- Clima: Questa varietà si adatta bene ai climi temperati, preferendo estati calde e inverni freddi. Tuttavia, è sensibile alle gelate tardive durante la fioritura.
4. Utilizzo
- Consumo fresco: La “Pasto Bianco Iris Rosso” è particolarmente apprezzata per il consumo fresco grazie alla sua dolcezza e succosità. È una delle pesche preferite per chi cerca un frutto di alta qualità con un sapore delicato e rinfrescante.
- Cucina: È adatta anche per la preparazione di dolci, confetture e salse di frutta. La sua polpa fondente è ideale per l’uso in ricette che richiedono una pesca dolce e succosa.
- Conservazione: Questa varietà ha una buona conservabilità e può essere mantenuta per alcuni giorni a temperatura ambiente o in frigorifero.
5. Coltivazione
- Terreno: Predilige terreni ben drenati, fertili e con un pH neutro o leggermente acido. È importante evitare ristagni idrici, che possono compromettere la qualità del frutto.
- Esposizione: Richiede pieno sole per sviluppare al meglio il colore e il sapore del frutto. Una buona esposizione solare è cruciale per ottenere frutti di alta qualità.
Irrigazione: Un’irrigazione regolare è importante, specialmente durante i periodi caldi e secchi, per garantire frutti succosi e di alta qualità.
Trattamenti Fitosanitari
- A partire dalla caduta delle foglie: due trattamenti distanziati di circa 20 giorni sui rami con prodotti rameici (poltiglia bordolese) per prevenire le infezioni fungine, come la bolla del pesco (Taphrina deformans) e il corineo (Stigmina carpophila).
- Olio minerale: Durante il riposo vegetativo (periodo invernale), trattare con olio minerale al quale è possibile aggiungere un prodotto a base di piretro naturale per combattere parassiti svernanti come cocciniglie e afidi.
- Post potatura: Ripetere trattamento rameico con poltiglia bordolese per disinfettare i tagli limitando il rischio di diffusione di cancri rameali
- fioritura: Durante questa fase evitare di eseguire trattamenti per evitare il rischio di danneggiare il processo di allegagione dei frutti
Allegagione (post-fioritura) - Nel periodo primaverile-estivo le condizioni climatiche sono di solito favorevoli allo sviluppo di malattie funginee come monilia, bolla e oidio, pertanto occorre trattare con prodotti fungicidi. La difesa biologica può essere attuata in via preventiva con prodotti rameici (ossicloruro di rame o idrossido di rame) abbinati a zolfo bagnabile. Se viene riscontrata la presenza di afidi o altri insetti dannosi può essere aggiunto ai trattamenti fungicidi degli insetticidi biologici come piretro naturale, olio di arancio o olio di neem.
Note generali: - È importante ruotare i principi attivi utilizzati nei trattamenti fitosanitari per evitare lo sviluppo di resistenze da parte dei parassiti e delle malattie.
- Rispetto delle dosi: Seguire sempre le dosi consigliate e le tempistiche dei trattamenti, rispettando i tempi di carenza per garantire la sicurezza alimentare.
Consultare sempre un agronomo o un tecnico specializzato per un piano di trattamenti personalizzato in base alle condizioni specifiche del vostro frutteto.
Il pesco “Pasto Bianco Iris Rosso” è una varietà eccellente per chi desidera gustare una pesca dolce, succosa e aromaticamente ricca. La sua qualità e la bellezza del frutto la rendono una scelta molto apprezzata sia per il consumo fresco che per l’uso in cucina.
