Il melo “Stark Delicious”, è una delle varietà di mele più conosciute e iconiche al mondo. Questa varietà, originaria degli Stati Uniti, è famosa per il suo caratteristico colore rosso brillante e per la sua forma allungata con cinque distintive protuberanze alla base del frutto. “Stark Delicious” è una delle mele più riconoscibili e ha una lunga storia di popolarità nei mercati globali.
1. Caratteristiche del frutto
- Dimensione: I frutti sono di dimensioni medio-grandi, con un diametro che solitamente varia tra 70 e 85 mm.
- Forma: La forma del frutto è allungata, con una base ampia e cinque protuberanze distintive. Questa forma conferisce alla “Stark Delicious” il suo aspetto caratteristico.
- Colore: La buccia è di colore rosso intenso e brillante, spesso uniforme su tutta la superficie. Questo colore vibrante è uno dei motivi principali della popolarità di questa mela.
- Polpa: La polpa è di colore bianco-crema, fine, croccante e succosa. Tuttavia, la polpa può diventare farinosa se il frutto viene conservato troppo a lungo o se è troppo maturo.
- Sapore: Il sapore è dolce, ma relativamente delicato. È meno acida rispetto ad altre varietà di mele, il che la rende ideale per chi preferisce frutti più dolci e meno aspri.
2. Albero
- Vigore: L’albero di melo “Stark Delicious” ha un vigore medio, con una crescita eretta e una buona ramificazione. Richiede una gestione attenta, inclusa una potatura regolare, per mantenere una buona forma e favorire la fruttificazione.
- Fioritura: Fiorisce in epoca media, generalmente durante il mese di aprile. Questa varietà necessita di impollinatori per una buona fruttificazione, e varietà come “Golden Delicious” o “Gala” sono ottime scelte come impollinatrici.
- Produttività: La produttività è buona e regolare, con raccolti abbondanti. Tuttavia, l’albero può mostrare tendenze alla fruttificazione alternata, quindi è importante gestire bene il diradamento per evitare annate di sovraccarico seguite da anni di scarsa produzione.
3. Resistenza
- Malattie: La “Stark Delicious” è moderatamente resistente alla ticchiolatura (Venturia inaequalis), ma può essere suscettibile al colpo di fuoco batterico (Erwinia amylovora) e all’oidio (Podosphaera leucotricha). È importante seguire un programma di trattamenti fitosanitari preventivi per mantenere la pianta sana.
- Clima: Questa varietà si adatta bene a climi temperati e preferisce estati calde e secche e inverni freddi. Tuttavia, la “Stark Delicious” può essere sensibile ai colpi di calore, che possono causare danni estetici ai frutti.
4. Utilizzo
- Consumo fresco: La “Stark Delicious” è principalmente consumata fresca grazie al suo sapore dolce e alla croccantezza. È una delle mele più popolari per il consumo diretto.
- Cucina: Anche se è principalmente utilizzata per il consumo fresco, può essere impiegata in cucina per la preparazione di dolci e torte, anche se la sua consistenza non è sempre ideale per la cottura.
5. Coltivazione
Irrigazione: L’irrigazione regolare è importante per evitare lo stress idrico, che può influire negativamente sulla qualità e sulla consistenza del frutto.
Terreno: Predilige terreni ben drenati, fertili e con un pH neutro o leggermente acido. Non ama i terreni troppo umidi o compatti, che possono causare problemi di radicamento.
Esposizione: Richiede pieno sole per sviluppare al meglio il colore rosso intenso della buccia e per garantire una buona qualità dei frutti.
Trattamenti Fitosanitari
- A partire dalla caduta delle foglie: due trattamenti distanziati di circa 20 giorni sui rami con prodotti rameici (poltiglia bordolese) per prevenire le infezioni fungine, come la bolla del pesco (Taphrina deformans) e il corineo (Stigmina carpophila).
- Olio minerale: Durante il riposo vegetativo (periodo invernale), trattare con olio minerale al quale è possibile aggiungere un prodotto a base di piretro naturale per combattere parassiti svernanti come cocciniglie e afidi.
- Post potatura: Ripetere trattamento rameico con poltiglia bordolese per disinfettare i tagli limitando il rischio di diffusione di cancri rameali
- fioritura: Durante questa fase evitare di eseguire trattamenti per evitare il rischio di danneggiare il processo di allegagione dei frutti
- Allegagione (post-fioritura)
- Nel periodo primaverile-estivo le condizioni climatiche sono di solito favorevoli allo sviluppo di malattie funginee come monilia, bolla e oidio, pertanto occorre trattare con prodotti fungicidi. La difesa biologica può essere attuata in via preventiva con prodotti rameici (ossicloruro di rame o idrossido di rame) abbinati a zolfo bagnabile. Se viene riscontrata la presenza di afidi o altri insetti dannosi può essere aggiunto ai trattamenti fungicidi degli insetticidi biologici come piretro naturale, olio di arancio o olio di neem.
Note generali: - È importante ruotare i principi attivi utilizzati nei trattamenti fitosanitari per evitare lo sviluppo di resistenze da parte dei parassiti e delle malattie.
- Rispetto delle dosi: Seguire sempre le dosi consigliate e le tempistiche dei trattamenti, rispettando i tempi di carenza per garantire la sicurezza alimentare.
- Consultare sempre un agronomo o un tecnico specializzato per un piano di trattamenti personalizzato in base alle condizioni specifiche del vostro frutteto.
La “Stark Delicious” è una delle varietà di mele più iconiche, amata per il suo colore rosso brillante e il sapore dolce. Sebbene la sua consistenza possa variare a seconda delle condizioni di conservazione, rimane una delle mele preferite per il consumo fresco in tutto il mondo.
