L’albicocco “Paviot” è una varietà di origine francese, conosciuta per la grande dimensione dei frutti e la sua maturazione tardiva. È apprezzata sia per il consumo fresco sia per la trasformazione. Ecco una descrizione dettagliata delle sue caratteristiche principali:
1. Maturazione
- Periodo di maturazione: La varietà “Paviot” è una varietà a maturazione tardiva, generalmente pronta per la raccolta tra la fine di luglio e l’inizio di agosto, a seconda del clima e delle condizioni locali.
2. Frutto
- Dimensione: I frutti sono di grandi dimensioni, spesso superiori rispetto alla media degli albicocchi, il che rende questa varietà particolarmente apprezzata sul mercato.
- Forma: La forma è tonda, leggermente ovale, con una simmetria regolare.
- Colore: La buccia è di colore arancione intenso, con un sopraccolore rosso vivo che copre gran parte della superficie del frutto, rendendolo molto attraente.
- Polpa: La polpa è arancione, soda, molto succosa, e di consistenza fine. È facile da staccare dal nocciolo, che è un’altra caratteristica positiva.
- Sapore: Il sapore è dolce, con un leggero retrogusto acidulo che bilancia la dolcezza, rendendo il frutto particolarmente aromatico e gradevole al palato.
3. Albero
- Vigore: L’albero di “Paviot” è vigoroso e tende a svilupparsi rapidamente. Ha una buona ramificazione e un portamento aperto.
- Fioritura: Fiorisce in epoca tardiva, il che riduce il rischio di danni da gelate primaverili, ma allunga il periodo di maturazione.
- Produttività: La varietà è nota per la sua alta produttività, con una resa abbondante e regolare di frutti grandi e di alta qualità.
4. Resistenza
- Malattie: “Paviot” è relativamente resistente alle principali malattie dell’albicocco, come la monilia e il corineo, ma, come sempre, è consigliabile effettuare trattamenti preventivi per garantire la salute della pianta.
- Clima: Si adatta bene ai climi temperati e mediterranei, ma può richiedere cure aggiuntive in climi più umidi o freschi, soprattutto per prevenire malattie fungine.
5. Utilizzo
- Consumo fresco: Grazie alla sua polpa succosa e al sapore equilibrato, “Paviot” è ideale per il consumo fresco.
- Trasformazione: È anche adatto per la trasformazione in confetture, succhi e altri prodotti, grazie alla sua dolcezza e alla qualità della polpa.
6. Trattamenti fitosanitari
Consultare sempre un agronomo o un tecnico specializzato per un piano di trattamenti personalizzato in base alle condizioni specifiche del vostro frutteto.
A partire dalla caduta delle foglie: due trattamenti distanziati di circa 20 giorni sui rami con prodotti rameici (poltiglia bordolese) per prevenire le infezioni fungine, come la bolla del pesco (Taphrina deformans) e il corineo (Stigmina carpophila).
Olio minerale: Durante il riposo vegetativo (periodo invernale), trattare con olio minerale al quale è possibile aggiungere un prodotto a base di piretro naturale per combattere parassiti svernanti come cocciniglie e afidi.
Post potatura: Ripetere trattamento rameico con poltiglia bordolese per disinfettare i tagli limitando il rischio di diffusione di cancri rameali
fioritura: Durante questa fase evitare di eseguire trattamenti per evitare il rischio di danneggiare il processo di allegagione dei frutti
Allegagione (post-fioritura)
Nel periodo primaverile-estivo le condizioni climatiche sono di solito favorevoli allo sviluppo di malattie funginee come monilia, bolla e oidio, pertanto occorre trattare con prodotti fungicidi. La difesa biologica può essere attuata in via preventiva con prodotti rameici (ossicloruro di rame o idrossido di rame) abbinati a zolfo bagnabile. Se viene riscontrata la presenza di afidi o altri insetti dannosi può essere aggiunto ai trattamenti fungicidi degli insetticidi biologici come piretro naturale, olio di arancio o olio di neem.
Note generali:
È importante ruotare i principi attivi utilizzati nei trattamenti fitosanitari per evitare lo sviluppo di resistenze da parte dei parassiti e delle malattie.
Rispetto delle dosi: Seguire sempre le dosi consigliate e le tempistiche dei trattamenti, rispettando i tempi di carenza per garantire la sicurezza alimentare.
La varietà “Paviot” è particolarmente apprezzata per la sua grande dimensione, il sapore del frutto e la tardiva maturazione, che consente di estendere la stagione di raccolta delle albicocche. È una scelta eccellente sia per i consumatori che per i coltivatori, grazie alla sua produttività e versatilità.
