ll ciliegio “Bigarreau Moreau” è una varietà molto apprezzata per la qualità dei suoi frutti, caratterizzati da un sapore dolce e una polpa soda. È una delle varietà più diffuse per il consumo fresco grazie alle sue eccellenti caratteristiche organolettiche. Ecco una descrizione dettagliata delle sue principali caratteristiche:
1. Maturazione
- Periodo di maturazione: La varietà “Bigarreau Moreau” matura in epoca medio-tardiva, generalmente nella seconda metà di giugno, a seconda delle condizioni climatiche.
2. Frutto
- Dimensione: I frutti sono di dimensioni medio-grandi, generalmente con un calibro compreso tra 26 e 28 mm.
- Forma: La forma del frutto è cuoriforme, con una leggera appiattitura.
- Colore: La buccia è di un colore rosso scuro, quasi nero a maturazione completa, molto attraente dal punto di vista commerciale.
- Polpa: La polpa è di colore rosso, soda e croccante, con un’elevata consistenza e succosità.
- Sapore: Il sapore è dolce, con un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidi, che conferisce un gusto molto gradevole e aromatico. La varietà è particolarmente apprezzata per il consumo fresco.
3. Albero
- Vigore: L’albero di “Bigarreau Moreau” ha un vigore medio-alto, con una buona ramificazione e un portamento semi-eretto. È relativamente facile da gestire e adatto a diverse forme di allevamento.
- Fioritura: Fiorisce in epoca media, il che lo rende meno suscettibile alle gelate tardive rispetto a varietà più precoci.
- Produttività: La produttività è buona e regolare, con una resa abbondante di frutti di alta qualità. Tuttavia, può richiedere un diradamento per evitare sovraccarichi produttivi che potrebbero ridurre la dimensione dei frutti.
4. Resistenza
- Malattie: “Bigarreau Moreau” ha una buona resistenza alle principali malattie del ciliegio, come la monilia e l’oidio. Tuttavia, come tutte le varietà, richiede una gestione fitosanitaria appropriata, soprattutto in condizioni di umidità elevata che possono favorire lo sviluppo di malattie fungine.
- Clima: Questa varietà si adatta bene ai climi temperati, ma può crescere anche in aree con estati calde, purché ben gestite.
5. Utilizzo
- Consumo fresco: È particolarmente apprezzata per il consumo fresco grazie alla polpa soda e al sapore dolce.
- Trasformazione: Sebbene sia meno comune, la “Bigarreau Moreau” può essere utilizzata anche per la trasformazione in confetture e altre conserve, grazie alla sua dolcezza naturale.
6. Trattamenti fitosanitari
- A partire dalla caduta delle foglie: due trattamenti distanziati di circa 20 giorni sui rami con prodotti rameici (poltiglia bordolese) per prevenire le infezioni fungine, come la bolla del pesco (Taphrina deformans) e il corineo (Stigmina carpophila).
- Olio minerale: Durante il riposo vegetativo (periodo invernale), trattare con olio minerale al quale è possibile aggiungere un prodotto a base di piretro naturale per combattere parassiti svernanti come cocciniglie e afidi.
- Post potatura: Ripetere trattamento rameico con poltiglia bordolese per disinfettare i tagli limitando il rischio di diffusione di cancri rameali
- fioritura: Durante questa fase evitare di eseguire trattamenti per evitare il rischio di danneggiare il processo di allegagione dei frutti
- Allegagione (post-fioritura)
- Nel periodo primaverile-estivo le condizioni climatiche sono di solito favorevoli allo sviluppo di malattie funginee come monilia, bolla e oidio, pertanto occorre trattare con prodotti fungicidi. La difesa biologica può essere attuata in via preventiva con prodotti rameici (ossicloruro di rame o idrossido di rame) abbinati a zolfo bagnabile. Se viene riscontrata la presenza di afidi o altri insetti dannosi può essere aggiunto ai trattamenti fungicidi degli insetticidi biologici come piretro naturale, olio di arancio o olio di neem.
Note generali: - È importante ruotare i principi attivi utilizzati nei trattamenti fitosanitari per evitare lo sviluppo di resistenze da parte dei parassiti e delle malattie.
- Rispetto delle dosi: Seguire sempre le dosi consigliate e le tempistiche dei trattamenti, rispettando i tempi di carenza per garantire la sicurezza alimentare.
Consultare sempre un agronomo o un tecnico specializzato per un piano di trattamenti personalizzato in base alle condizioni specifiche del vostro frutteto.
La varietà “Bigarreau Moreau” è molto apprezzata sia dai coltivatori che dai consumatori per la qualità dei suoi frutti, la resistenza alle malattie e la buona adattabilità a diverse condizioni di coltivazione.
